『かんずり』という調味料があります。こういうやつ。 新潟県上越地方では定番の調味料です。 珍味かんずり（寒造里）は新潟県妙高市産の唐辛子を雪にさらした後、糀（こうじ）・柚子・塩と調合し3年間熟成発酵させた当社独特の調味料です。 かんずり – 越後妙高 辛味調味料 オフィシャルサイト 形状 […]
新橋駅地下の 夏&CURRY で出会った優しい南インド風カレー
はじめに。 「新橋」と書いて『サラリーマンの聖地』と読むのは、もはや常識といえます。 逆に問いましょう。「サラリーマンの聖地といえば？」 おそらくあなたな『新橋』と即答することでしょう。『五反田』と答えようとした人は、もっとまじめに仕事してください。 サラリーマンの数、そして企業の数でいったら、そり […]
大久保のナングロガルで味わうガチなネパール料理とバリバリ千飯
あれは 2014 年 ～ 2015 年の頭ごろだったかな？なにがきっかけかは失念してしまいましたが、南インド料理出会ってしまった私。そのごすっかりハマり → 定着し、いま（ 2018 年 1 月現在）でも月に 2 ～ 3 回はどこかしらのミールスをいただいています。 いわゆる街のカレー屋さんは、イン […]
汎用性の高い博多一風堂「ホットもやしソース」は EC での購入がオススメ
博多ラーメンの雄、博多一風堂。日本および世界に「博多とんこつ」を知らしめた第一人者です。 定番メニューもトラディショナルな味付けに固執せず、少しずつ時代とともに味付けを変えたり、海外展開だったり、新しいタイプの店舗展開にチャレンジしたりと、単なるラーメン屋ではなく企業としてもおもしろい存在。 ラーメ […]
御徒町ヴェヌス（VENU’S）のミールスは癖になる独特の味付け & 高コスパ
上野・御徒町といえば、西側には アーンドラ・キッチン や デリー 、東側には ヴェジハーブサーガ や ベジキッチン と、当ブログで取り上げている美味店舗が多数存在する激アツエリア。上野駅の東側には カーンケバブビリヤニ の姉妹店、 ハリマケバブビリヤニ もあります。 このへんで働いちゃったら大変です […]
ナンディニ虎ノ門店は南インド料理ビギナーにこそオススメしたい良店
新橋周辺はなにげに美味しいものが多いエリアです。 サラリーマンの街としてのお手軽さ、そしてお隣の銀座・有楽町に通じる高級さが同居しており、私はけっこうお世話になることが多いです。たとえばこのお店も新橋と銀座の間ですね 参考▶ 強烈スパイスが癖になるカーンケバブビリヤニ @ 銀座/新橋のチキンビリヤニ […]
御徒町東側のベジキッチンは濃いめ・辛めのベジタリアンミールス
上野・御徒町エリアには宝石屋さんがたくさんあります。そして宝石商にはインド人が多いです。 そのせいでしょうか、JR 御徒町駅付近には、 アーンドラ・キッチン と ヴェジハーブサーガ という名店が存在しています。さらに少し離れた場所には デリー もあり、南インドカレー好きにはたまらんエリア。 ただどれ […]
SOUTH PARK (サウスパーク) @浅草で食べる濃いめのケララミールス
浅草グルメといえばなんでしょう。 駅周辺なら昔ながらのカツレツ屋さんや喫茶店、ロック座方面まで足を伸ばせば屋台村や一杯飲み屋さん。美味しい焼肉屋もあります。 ※地元の人間に聞くと、屋台村のあたりは数十年前は「子供が 1 人で行ったらいかんエリア」だったそうですが、いまは全然怖くないです。酒臭いですが […]
神田スパイス ボックスのミールスは日本人ならではの丁寧な味と佇まい
南インド料理が好きな私ですが、基本的には日本人向けにカスタマイズされた味よりも、なるべく現地に近い味付けのものを好みます。 そういう意味では アーンドラキッチン や ダバインディア や ポンディ バワン 、ケララの風Ⅱ はドストライク。んまい。 （※インド人ヒアリングによる） でも、もう少し日本人の […]
強烈スパイスが癖になるカーンケバブビリヤニ @ 銀座/新橋のチキンビリヤニ
あまり目立ちませんが、ハイレベルのインド料理店が多い銀座エリア。味も佇まいも、そのへんの商店街にあるインド料理（と言いつつネパールだったりアジア全般だったり）とは一線を画します。いやまぁ、そのへんのインド料理屋も無性に食べたくなるときがあるんですけどね。 今回その中でも「ビリヤニがめっちゃうまい」と […]
薮川そば食堂の自家栽培十割そばが美味くないはずがない
岩手の実家に帰省すると必ず訪れるおそば屋さんがあります。そば好きの私のルーツでもあるこちら。 参考▶ 外山そば@岩手県薮川でそば本来の味とおばちゃんとの触れ合いを楽しむ そば粉十割のガチガチの田舎そば。超うまい。 今年（ 2016 年）の夏の帰省でも家族とともに車を飛ばして行ったのですが、まさかまさ […]
通販でおいしいデカフェを買うなら澤井珈琲が間違いないす
毎朝一杯のコーヒーを飲まないと 1 日が始まらないという方も多いですよね。私も毎日ではないにせよ、出勤前の気つけとして一杯飲んでから家を出ることが多いです。 ただし会社に着いてまた一杯。昼食後にまた一杯。出先の打ち合わせでまた・・・と、気がつくとけっこうな量を飲んでいることに気がつきます。アパレルで […]
品川でビリヤニ食べるなら迷うことなくサルマ ティッカ & ビリヤニへ
当ブログの うまいもんカテゴリ の中で最も多い記事数を誇るのが 南インド料理 です。どうしてもいつも代表格のミールスを取り上げてしまうのですが、実はほかにもいろいろ食べております。 その「いろいろ」の代表格が、今回はじめて取り上げるこちらの料理となります。うめーんだこれが。 サルマ ティッカ &am […]
駒沢大学の AMI（アミ）でいただく丁寧な南インドカレープレート
当ブログの 南インド料理カテゴリ にあるお店たち。もちろん南インド料理ならなんでもいいのかというと、そうではありません。食べに行ったはいいが、うーんガッカリというパターンもあります。わざわざ記事にすることはありませんが。 なので当カテゴリに掲載しているお店というのは、（あくまで私が）本当に美味しい／ […]
上野で焼肉食うなら裏上野コリアンタウンの馬山館
東京で焼肉といえば上野！という方も少なくないと思います。事実上野駅と御徒町の間には、数多くの（しかも老舗の）焼肉屋さんが多いです。どこに入っても外れはないんじゃないかな。 余談ですがヤング五反田25歳くらい、肉も米も無尽蔵に食えたころ。給料日に男友達と二人で太昌園に突入。お会計1人2万5千円で悶絶し […]
東銀座の萬福でいただく奇をてらわない正しいラーメン
以前2年ほど銀座近辺で働いていたときがありました。30前後のころかな？ 「美味しいラーメンが食べたい」というときは、とある2軒によくお世話になっていたものです。いまは離れているので頻繁に訪問することはないですが、たまに平日銀座へ行く時には思い出してふらっと入ってしまいます。 今回ご紹介するのはそのう […]
五反田「かれーの店うどん」のカレーは間違いなくトップランクの美味さ
五反田駅周辺にはさまざまなグルメスポットが存在し、当ブログでもたびたび取り上げてきています。あまりメディアで取り上げられませんが、実はかなりレベルの高いエリアだと思っています。 今回取り上げるお店もそんな実力派のなかのひとつ。食べてびっくりほっぺた落ちましたわ！これは大当たり。 かれーの店うどん @ […]
高田馬場エチオピアで辛さ70倍ライス大盛りを完食した結果
2015年を振り返ると、南インド料理にすっかり傾倒してしまいました。そのため一般的なカレーライスからは少し遠ざかってしまったように感じます。 そんな時にエチオピアを思い出しました。 そういえば辛さ30倍は難なくクリアしたものの、本丸の70倍はずっと手付かず状態。 参考▶神保町エチオピアのカレーは辛さ […]
南インドミールス好きが集うエリックサウス@東京駅八重洲地下街
インドカレー屋さんというと、インド人 or ネパール人スタッフ数人で切り盛りしているイメージが大きいです。日本語と英単語を織り交ぜて、「超激辛にして！」とか「お代わりライスはハーフサイズね！」など、いろいろとリクエストするのも楽しいものです。 特に南インド料理屋さんでそれは顕著。一般的なカレー＝北イ […]
神楽坂の食彩一番のコスパ最高ランチはおかわり自由で満腹不可避
五反田駅至近にある満腹イタリアン「ロマーノ」。相変わらず月1くらいでお邪魔しては、「もう食えん」状態で店を後にしています。 さてある日、こちらのロマーノを運営する企業が、神楽坂に和食の店をオープンさせたという情報が入ってきました。ソースは私以上にロマーノを愛する嫁ちゃん。 そういえば和食ランチってあ […]
