志な乃@馬喰横山/人形町のそばは、10年食べ続けても飽きない美味さ

スパイシー料理が好きな私ですが、実はそばも大好物。うまいそばなら3色食べても良いくらい。 特に好きなのはいわゆる「田舎そば」と呼ばれるような、そば粉十割の固めのそば。過去ご紹介したお店もそうでした。 参考①▶そば粉十割の…

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外山そば@岩手県薮川でそば本来の味とおばちゃんとの触れ合いを楽しむ

少し前、8月の頃の話になりますが、生まれ故郷の岩手に帰省してきました。 岩手といえば、わんこそば、冷麺、じゃじゃ麺という三大麺が有名ですね。しかしそれらに隠れて目立ちませんが、「そば」も非常に美味しいんです。 今回は私の…

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