「そば」カテゴリーアーカイブ

岩手の実家に帰省すると必ず訪れるおそば屋さんがあります。そば好きの私のルーツでもあるこちら。 参考▶ 外山そば@岩手県薮川でそば本来の味とおばちゃんとの触れ合いを楽しむ そば粉十割のガチガチの田舎そば。超うまい。 今年（… 続きを読む »

スパイシー料理が好きな私ですが、実はそばも大好物。うまいそばなら3色食べても良いくらい。 特に好きなのはいわゆる「田舎そば」と呼ばれるような、そば粉十割の固めのそば。過去ご紹介したお店もそうでした。 参考①▶そば粉十割の… 続きを読む »

少し前、8月の頃の話になりますが、生まれ故郷の岩手に帰省してきました。 岩手といえば、わんこそば、冷麺、じゃじゃ麺という三大麺が有名ですね。しかしそれらに隠れて目立ちませんが、「そば」も非常に美味しいんです。 今回は私の… 続きを読む »

ラーメンもうどんもそばも好きですが、一番好きなのはやっぱりそば。それもそば粉100％のいわゆる十割そばです。 ツルリ喉越しを楽しむ二八そばも好きですけどね、やっぱりそば粉の匂いを楽しみながら「食べる」そばの方が好みなので… 続きを読む »