スパイシー料理が好きな私ですが、実はそばも大好物。うまいそばなら3色食べても良いくらい。
特に好きなのはいわゆる「田舎そば」と呼ばれるような、そば粉十割の固めのそば。過去ご紹介したお店もそうでした。
参考②▶外山そば@岩手県薮川でそば本来の味とおばちゃんとの触れ合いを楽しむ
今回ご紹介するのも例に違わず十割そばでございます。もう10年以上通ってるな。
手打ちそば 志な乃@馬喰横山／人形町
日比谷線の人形町駅からだと徒歩10分くらい。都営新宿線の馬喰横山駅からなら3分程度の距離にあります。
このあたりって用がなければ来ないエリアです（当たり前か）。お客さんも近隣で働くサラリーマンや OL がメインで、あとは昔からのベテラン常連客。
実は私も以前このへんで勤務していたことがあり、そこで先輩に「美味いそばがある」と教えてもらったのがきっかけでした。一度食べたら完全にはまってしまい、当時は週3で通ったもの。
今はなかなか頻繁には行けませんが、半年に一度程度はおじゃましています。働いてるおばちゃん達も変わらないなぁ。
常食メニュー：そば大盛り & けんちん汁（小）
私気に入ったものがあるとそればかりオーダーします。最初こそそばとうどんの合盛りを食べましたが、そこでそばの美味さにやられてからは、ずーーっと同じメニューです。
それがこの、そば大盛りとけんちん汁小サイズ。
と言いつつ写真にはけんちん汁がありません。久しぶりだったせいか、いつもそばが最初に出てきて、数分後にけんちん汁が出てくるというタイムラグを失念しておりました。
んでこの1分後、けんちん汁も到着。
ちょっとそば食べちゃいましたが、これがフルセット。お値段はそば大盛りが1,200円で、けんちん汁小が300円、合計1,500円也。
ペロリですよペロリ
まずは何はなくともそばが美味い。いつもお店の奥でいつも手打ちしてます。上述したようにそば粉十割でずっしりしたタイプ。二八そばのように喉越しを楽しむのではなく、しっかり噛んで鼻から抜けるそばの香りも楽しみます。
次いでそばつゆ。こうした田舎そばの場合は濃い口のお店が多いのですが、この志な乃では薄口でやや甘めのつゆを提供しています。そばの旨味を邪魔せずにズルッズルと食べることができちゃいますよ。
けんちん汁は写真でも分かるように具だくさん。こちらも「しっかりと食べる」汁で、芯から暖まります。なおかなりアツアツで出てきますので、やけどに注意です。
もちろんそばを食べ終わる前に、タイミングを見計らってそば湯も出してくれます。
以上、私はいつも10分以内に完食。
安くはないけど美味さにはかなわないのでした
という志な乃さんでした。
この付近のランチで1,500円というのは決して安くはなく、お高い部類に入ります。それでもランチ時に店外ウェイティングが絶えないのは、やっぱりみんな美味しさには勝てないから。
私も引き続き半年に一度くらいのペースで通い続けたいと思います。
※これから訪問する方は、上記のそば & けんちん汁のセットを激推奨致します。
2018/3 追記：あら移転！？
風の噂で移転したとかしないとか・・・調べてみたらなんとスカイツリーのお膝元の押上駅にお引越ししていました。人形町界隈の知り合いに聞くと、なんでも建物の老朽化が激しかったためだそうです。
うーん押上にはあまり用がないし行く機会はぐっと減りそうですが、お近くの方はぜひ訪問してみてください。美味いっすよ。
では再見。
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